ATELIER LOULOU｜奥沢
- AIR Y.
- 2022年12月28日
- 読了時間: 1分
発酵バターのスコーン
古風な銀トレーに、自家製ジャムとホイップを携えて登場したのは
仏・アルザスにルーツを持つパティシエ作、
ガレットブルトンヌを思わせる、こんがりガトー。
ザクッと噛めば、一気に発酵バターの香りが花開き
しっとりジェノワーズ的生地が押し寄せる。
こく深い甘み、豊かな香り、至るところに手仕事を感じる。
東京都世田谷区奥沢4-26-9
0767-74-0554
ブログ記事：奥沢｜ATELIER LOULOU
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