ATELIER LOULOU|奥沢発酵バターのスコーン古風な銀トレーに、自家製ジャムとホイップを携えて登場したのは仏・アルザスにルーツを持つパティシエ作、ガレットブルトンヌを思わせる、こんがりガトー。ザクッと噛めば、一気に発酵バターの香りが花開きしっとりジェノワーズ的生地が押し寄せる。こく深い甘み、豊かな香り、至るところに手仕事を感じる。東京都世田谷区奥沢4-26-90767-74-0554ブログ記事:奥沢|ATELIER LOULOU
発酵バターのスコーン古風な銀トレーに、自家製ジャムとホイップを携えて登場したのは仏・アルザスにルーツを持つパティシエ作、ガレットブルトンヌを思わせる、こんがりガトー。ザクッと噛めば、一気に発酵バターの香りが花開きしっとりジェノワーズ的生地が押し寄せる。こく深い甘み、豊かな香り、至るところに手仕事を感じる。東京都世田谷区奥沢4-26-90767-74-0554ブログ記事:奥沢|ATELIER LOULOU