ATELIER LOULOU｜奥沢

発酵バターのスコーン

古風な銀トレーに、自家製ジャムとホイップを携えて登場したのは

仏・アルザスにルーツを持つパティシエ作、

ガレットブルトンヌを思わせる、こんがりガトー。

ザクッと噛めば、一気に発酵バターの香りが花開き

しっとりジェノワーズ的生地が押し寄せる。

こく深い甘み、豊かな香り、至るところに手仕事を感じる。

東京都世田谷区奥沢4-26-9

0767-74-0554

ブログ記事：奥沢｜ATELIER LOULOU